枯草芽孢杆菌是芽孢杆菌属的一种，又称枯草杆菌，为革兰氏阳性需氧菌。菌形为杆状，单个细胞大小(0.7～0.8)μm×(2～3)μm，生长到一定阶段，菌体原生质失水形成椭圆形倒柱状的内生孢子，即芽孢，大小(0.6～0.9)μm×(1.0～l.5)μm，对不良环境有很强的抗逆性。文章末附有革兰氏染色和平板菌落图谱。进入动物消化道后，在肠道上部再次萌发。我国乃至东亚地区早已有采用枯草芽孢杆菌加工豆豉、纳豆等食物，证明是一种无害菌。因其无毒，无害经常被制成微生物添加剂，广泛应用于各个领域。 

1. 枯草芽孢杆菌在养殖业中的作用 

1.1 农业种植中抗病增产作用 

枯草芽孢杆菌生长过程中能代谢分泌细菌素（枯草菌素、多粘菌素、制霉菌素等）、脂肽类化合物、有机酸类物质等，这些代谢产物可有效抑制病原菌的生长或溶解病原菌，用于防治叶部病害如灰霉病，白粉病，根部病害如枯萎病和根腐病，这些实际应用效果在浙江，山东临沂部分地区已经广泛的应用起来。 

1.2 水产养殖中的净水调水作用 
枯草芽孢杆菌在水产养殖中的应用主要是由于它能分泌蛋白酶等多种酶类和抗生素，使池底积累的大量残余饵料，排泄废物以及有害气体使之分解为小分子，最终分解为CO2，硝酸盐等，有效的降低了水中的COD,BOD，从而有效的改善水质。在净化水质方面，按照每亩一米水深250g的添加量，在使用后的3-4天氨氮的平均降解率为45%，亚硝酸盐的降解率为13%，对养殖水体中的总大肠菌群也有明显的抑制作用。 

1.3 饲料添加中提高畜禽的生产性能 
仔猪日粮中添加枯草芽孢杆菌制剂后可明显提高断奶仔猪的生长性能，泌乳母牛的饲料添加量为500-800g/t，饲喂枯草芽孢杆菌后可明显提高其产奶量，且饲喂的活菌剂量不同，提高幅度也不同；且在提高产奶量的同时，乳蛋白含量也有相应的提高。对于禽类的研究表明，在肉鸡的基础日粮中添加0.1%枯草芽孢杆菌制剂后，净增重、日增重均有显著提高；采食量和饲料转化率也有明显提高；鸡肉品质及氨基酸组成则有明显改善。在反刍类饲喂中按照每吨1000-2000g的添加量来喂养可以明显提高肉料比，猪饲料中添加枯草芽孢杆菌不仅可以提高饲料转化率和氮的利用率，而且还可以减少氨的产生。此外枯草芽孢杆菌具有耐高温，耐酸碱和耐挤压等特性，在饲料加工中易于保存。 
 

尽管当前化学杀菌剂在农药产业仍占主导地位，但枯草芽孢杆菌具有对人畜相对安全，环境兼容性好，不容易产生抗药性等特点，因而更符合现代社会对农业生产及有害生物的综合防治的要求。